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Küchenchef (m/w/d) in der Städteregion Aachen
Referenznummer: acjobs-st-98210

Parkhotel Quellenhof Aachen - Vollzeitbeschäftigung
Start ab sofort - Online seit dem 25.07.2021


Job-Zusammenfassung

Das im Jahr 1916 eröffnete Parkhotel Quellenhof Aachen befindet sich im Herzen der Stadt – direkt am Kurpark. Unser Haus verfügt über 181 Zimmer und Suiten. 13 Veranstaltungsräume mit bis zu 630 m² und drei Fine-Dining-Räume bieten Platz für Veranstaltungen jeglicher Art. Der gastronomische Bereich unseres Hotels umfasst das Restaurant La Brasserie mit angrenzender Terrasse und die Elephant Bar. Der Wellnessbereich im asiatischen Stil lädt mit einer 900 m² großen Sauna- und Poollandschaft zum Entspannen ein.
Anstellungsart: Vollzeit
Verantwortung für das Küchenteam inklusive Erstellung der Dienst- und Urlaubspläne
Sie sind zuständig für die Auszubildenden im Küchenbereich, sowie für die Organisation des Stewardings
Sie schulen und führen das Küchenteam, inklusive der Auszubildenden
Sicherstellung eines reibungslosen Tagesablaufs in der Vorbereitung, Produktion und Organisation in der Küche
Die Erstellung wechselnder Menü- und Speisekarten für das Restaurant und den Veranstaltungsbereich mit internationaler Küche und regionaler Finesse auf höchstem Niveau liegt ebenfalls in Ihrer kreativen Verantwortlichkeit
Saisongerechter und marktfrischer Wareneinkauf
Kalkulation der Menüs und Speisen, sowie des entsprechenden Wareneinsatzes
Einhaltung der Food Cost
Durchführung der regelmäßigen Inventuren
Gewährleistung einer hohen Zufriedenheit unserer anspruchsvollen, internationalen Kunden
Aktive Mitarbeit am Herd
Reporting an den Executive Chef

Mehrjährge Berufserfahrung in vergleichbarer Funktion, sowie einschlägige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
Belastbarkeit, Ausdauer, Flexibilität
Stressresitenz und die Fähigkeit in einem starken Geschäft den Überblick zu behalten
Kommunikativer Typ, der sich im Team einfindet und durch Charakterstärke überzeugt
Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Sicheres, kompetentes Auftreten und gute Umgangsformen gegenüber Gästen, Lieferanten und Dienstleistern
Pflege einer guten Zusammenarbeit mit den anderen Abteilungen des Hotels
einen verantwortungsvollen Arbeitsplatz im ersten Haus am Platz, das in den kommenden Jahren   grundlegend modernisiert und erfolgreich in die Zukunft geführt wird
diverse „Coporate Benefits“ für alle Teammitglieder
leistungsorientierte Bezahlung Ihrer Tätigkeit
eine abwechslungsreiche, zukunftsorientierte Aufgabe
ein Team mit besonderen individuellen Stärken
ein sicheres Arbeitsumfeld

Bitte geben Sie bei Ihrer Bewerbung die Referenznummer acjobs-st-98210an.


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